為進(jìn)一步加強食堂食品安全工作，嚴把服務(wù)質(zhì)量關(guān)，進(jìn)一步提升食堂現場(chǎng)管理規范性與安全性。2022年10月5日9點(diǎn)，福州禾豐元餐飲管理有限公司召開(kāi)下半年度食堂管理工作經(jīng)驗分享交流會(huì )，會(huì )議由董事長(cháng)阮以娟主持、南平、莆田區域負責人、各項目經(jīng)理參加會(huì )議。
會(huì )議伊始，江南水都中學(xué)食堂經(jīng)理就如何與業(yè)主單位及供應商對接溝通、如何把控驗菜環(huán)節，更好地推進(jìn)食堂工作，確保食堂食品安全進(jìn)行經(jīng)驗分享。
隨后，博能特福州工業(yè)公司食堂主管就食堂的食品安全、品控流程進(jìn)行詳細介紹和探討，該主管表示與業(yè)主合作過(guò)程中后勤部門(mén)始終與供應商保持密切聯(lián)系，針對出現的問(wèn)題及時(shí)提出意見(jiàn)和建議，在相互學(xué)習中，逐步提高供應商跟后勤的服務(wù)，為食堂提供優(yōu)質(zhì)菜品奠定基礎。
隨后，公司采購部負責人從專(zhuān)業(yè)化角度，有針對性講解各種蔬菜瓜果的檢驗標準，運用實(shí)物與圖片相結合的方式進(jìn)行直觀(guān)的展示，同時(shí)為參會(huì )人員詳細解讀食品如何安全配送，并提供《供應商周轉倉進(jìn)出貨驗收明細標準》。
最后，各食堂經(jīng)理針對食堂實(shí)際情況，進(jìn)行現場(chǎng)交流。大家事無(wú)巨細、仔細詢(xún)問(wèn)，力求將每一環(huán)節把控的更加準確，現場(chǎng)討論氣氛熱烈，紛紛表示，本次會(huì )議為對禾豐元餐飲食品安全和食堂現場(chǎng)服務(wù)工作起到很好幫助指導。